Η Ανώτερη Σχολή ΑΚΜΗ, σε συνεργασία με τη Gastronomy Essentials, δίνει και φέτος το καθιερωμένο ραντεβού της Σχολής Γαστρονομίας με τους επαγγελματίες της εστίασης, φέρνοντας την τεχνογνωσία και τη φιλοσοφία της θρυλικής École Ducasse στην Αθήνα και –για πρώτη φορά– στη Θεσσαλονίκη.
Δύο εξειδικευμένα masterclasses υψηλού επιπέδου δίνουν την ευκαιρία στους επαγγελματίες του χώρου να επενδύσουν ουσιαστικά στην εξέλιξή τους και να εμβαθύνουν στις τεχνικές της Υψηλής Γαστρονομίας, με θεματικές την Κρύα Κουζίνα και το Gourmet Street Food. Εισηγητής είναι ο Julian Mercier, Executive Chef και Διευθυντής Εκπαίδευσης της École Ducasse, καθώς και ένας από τους βασικούς πρεσβευτές της φιλοσοφίας Ducasse διεθνώς.
Η γαστρονομική φιλοσοφία του εμβληματικού chef και ιδρυτή της σχολής, Alain Ducasse, ταξιδεύει στις δύο πόλεις μέσα από ένα βιωματικό εκπαιδευτικό πρόγραμμα που συνδυάζει τεχνική αρτιότητα, δημιουργικότητα και σύγχρονες τάσεις της παγκόσμιας γαστρονομικής σκηνής. Ένα μοναδικό εκπαιδευτικό γεγονός για όσους θέλουν να βρίσκονται στην αιχμή της γαστρονομίας.
