Το MAVRO Lounge Bar Restaurant, η γαστρονομική πρόταση του βραβευμένου με Michelin Key Kivotos Santorini, υποδέχεται το καλοκαίρι του 2026 με ανανεωμένη ταυτότητα, συνδυάζοντας τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα, το εντυπωσιακό ηλιοβασίλεμα της καλντέρας και μια μοναδική all-black αισθητική που έχει πλέον καθιερωθεί ως σημείο αναφοράς στη Σαντορίνη.
Τη νέα γαστρονομική κατεύθυνση υπογράφει ο Executive Chef Μάνος Δερμιτζάκης, παρουσιάζοντας ένα μενού που αναδεικνύει την ελληνική πρώτη ύλη μέσα από δημιουργικές και σύγχρονες προσεγγίσεις. Ψάρια ημέρας από τις Κυκλάδες, επιλεγμένα θαλασσινά, τοπικά τυριά και αρωματικά βότανα συνθέτουν μια εμπειρία που ισορροπεί ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα. Ανάμεσα στις προτάσεις ξεχωρίζουν το παστίτσιο με slow-cooked short rib, το τραχανότο με ελληνικό μπλε καβούρι και χαβιάρι, η φάβα Σαντορίνης με χταπόδι σχάρας και η σφυρίδα με φινόκιο και κάπαρη του νησιού.
Παράλληλα, το MAVRO επενδύει δυναμικά στο lounge bar concept, δημιουργώντας ένα νέο σημείο συνάντησης για όσους αναζητούν μια εκλεπτυσμένη εμπειρία sunset. Signature cocktails, premium spirits, επιλεγμένες μουσικές και η μαγευτική θέα στην καλντέρα συνθέτουν το ιδανικό σκηνικό από το απόγευμα έως αργά το βράδυ.
Καθ’ όλη τη διάρκεια της σεζόν, το πρόγραμμα θα εμπλουτίζεται με jazz sunsets, guest DJs, live performances και θεματικά cocktail gatherings, ενισχύοντας τον χαρακτήρα του MAVRO ως ενός από τα πιο ενδιαφέροντα lifestyle destinations της Σαντορίνης.
