Μπορεί ένα οινοποιείο να σκέφτεται «πράσινα» πολύ πριν η βιωσιμότητα γίνει παγκόσμια τάση; Το Οινοποιείο Ντουράκη, στον Αλίκαμπο Αποκορώνου Χανίων, αποδεικνύει πως ναι!
Η ιστορία του ξεκινά το 1988, όταν ο Ανδρέας Ντουράκης επέστρεψε στην Κρήτη για να αναδείξει τις γηγενείς ποικιλίες του νησιού. Ήδη από το 1990 η οικογένεια επένδυσε στη βιολογική αμπελουργία, ενώ από το 2019 αξιοποιεί την ηλιακή ενέργεια για τη λειτουργία του οινοποιείου.
Σήμερα, η νέα γενιά, με τον Αντώνη και την Εύη Ντουράκη, συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση, συνδυάζοντας την περιβαλλοντική υπευθυνότητα με τη σύγχρονη οινοποίηση και τον οινοτουρισμό. Ελαφρύτερες φιάλες, υπεύθυνη διαχείριση φυσικών πόρων και έμφαση στις τοπικές ποικιλίες συμπληρώνουν τη φιλοσοφία του.
Γιατί το καλό κρασί χρειάζεται χρόνο για να ωριμάσει. Και το μέλλον του χρειάζεται φροντίδα από σήμερα!
