Πολλές φορές μου λέτε στο γραφείο: Ελίνα, τρώω πολύ υγιεινά. Δεν ξέρω γιατί δεν χάνω.
Η αλήθεια είναι ότι πάντα το μυστικό κρύβεται στο θερμιδικό έλλειμμα, οπότε πάμε να
δούμε κάποιες τροφές που είναι πολύ υγιεινές, αλλά αν καταναλωθούν σε λάθος ποσότητα μπορεί να μη χωράνε στο διατροφικό μας πλάνο.
– Σαλάτα εμπορίου
Νομίζεις ότι τρως κάτι πολύ ελαφρύ όταν παραγγέλνεις μια σαλάτα; Εξαρτάται! Τα πράσινα
λαχανικά είναι μια εξαιρετική επιλογή, εάν όμως τα φορτώσεις με λιπαρά τυριά, κρουτόν,
ξηρούς καρπούς και κρεμώδη dressing, μπορείς εύκολα να μετατρέψεις μια απλή σαλάτα
σε ένα πιάτο με περισσότερες θερμίδες από μια ολόκληρη πίτσα. Για να το αποφύγεις,
περιόρισε όσο περισσότερο γίνεται κάθε συστατικό που δεν είναι λαχανικό και σε ό,τι
αφορά τη σος προτίμησε ένα απλό λαδόξυδο ή λαδολέμονο.
– Αβοκάντο
Είναι πράγματι ένα superfood πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικές ουσίες, αλλά και φυτικές ίνες και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που κάνουν καλό στην καρδιά. Όταν όμως ο στόχος είναι η απώλεια βάρους, πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί με την ποσότητα. Μια μερίδα αβοκάντο είναι περίπου το 1/5 του φρούτου και έχει περίπου 50 θερμίδες. Εάν ξεφύγεις και το φας όλο θα πάρεις πάνω από 350 θερμίδες! Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι όταν η δίαιτά σου προτείνει γουκαμόλε για σνακ, εννοεί 1 κουτ. της σούπας και όχι ολόκληρο το μπολάκι που θερμιδικά ισοδυναμεί με ένα κανονικό γεύμα!
– Καφές
Η καφεΐνη προσφέρει στον οργανισμό πολύτιμα αντιοξειδωτικά. Εάν όμως τον παραγγείλεις γλυκό με πλήρες γάλα ή σαντιγί μετά από μερικές γουλιές θα έχεις πάρει πάνω από 300 θερμίδες και 15 γραμμάρια λίπους. Προτίμησε να πίνεις τον καφέ σου σκέτο (έχει μόλις 5 θερμίδες) ή με λίγο γάλα χωρίς λιπαρά και μια μικρή κουταλιά ζάχαρη (30 θερμίδες).
– Ξηροί καρποί
Σου προσφέρουν τα πολύτιμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αλλά και πρωτεΐνη, βιταμίνη Ε και
φυτικές ίνες και πάρα πολλές θερμίδες. Ποσότητα ίση με το περιεχόμενο από ένα φλιτζάνι αμύγδαλα περιέχουν πάνω από 130 θερμίδες –και το πρόβλημα είναι ότι αν ξεκινήσεις είναι δύσκολο να μην αδειάσεις το σακουλάκι. Γι’ αυτό, πάντα να βγάζεις όσα θέλεις να φας από τη
συσκευασία και να «κρύβεις» τα υπόλοιπα στο ντουλάπι.
– Επιδόρπια γιαουρτιού.
Τις περισσότερες φορές αυτά τα επιδόρπια έχουν πρόσθετη ζάχαρη. Προτίμησε επιλογές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και ποικιλίες με λιγότερα από 5 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης.
– Δημητριακά ολικής άλεσης
Τα δημητριακά αποτελούν μια εύκολη και γρήγορη επιλογή για πρωινό. Αλλά η ζάχαρη που
μπορεί να κρύβεται σε αυτά, τους χαρίζει μια θέση ανάμεσα στις «υγιεινές» τροφές που
παχαίνουν. Υπάρχουν πολλές επιλογές δημητριακών με ελάχιστη έως καθόλου προσθήκη
ζάχαρης, γι’ αυτό μην ξεχνάς να συγκρίνεις την περιεκτικότητα σε ζάχαρη μεταξύ των
επωνυμιών.
– Προϊόντα χωρίς γλουτένη
Εάν έχεις δυσανεξία στη γλουτένη θα πρέπει να πρέπει να αφαιρέσεις το σιτάρι, τη σίκαλη,
το κριθάρι και άλλα δημητριακά που την περιέχουν. Μπορείς να τα αντικαταστήσεις με
άλλα «ελεύθερα γλουτένης» όμως ίσως δεν γνωρίζεις ότι σε αυτά το κοινό αλεύρι συνήθως
αντικαθίσταται από άμυλο καλαμποκιού και καστανού ρυζιού που είναι πολύ πιο πλούσια
σε θερμίδες. Προτίμησε να τρως τροφές που βρίσκονται σε όλο πιο φυσική μορφή γίνεται
και όχι επεξεργασμένες –το ίδιο, άλλωστε, ισχύει και για όσους δεν αποφεύγουν τη
γλουτένη.
– Μπάρες δημητριακών ή πρωτεΐνης
Για να είμαστε σίγουροι ότι οι αγαπημένες μας μπάρες πρωτεΐνης δεν σαμποτάρουν το
διατροφικό μας πλάνο προτιμάμε επιλογές με λιγότερα από 5 γραμμάρια πρόσθετης
ζάχαρης.
– Αποξηραμένα φρούτα
Τα φρέσκα φρούτα είναι μια υγιεινή τροφή που περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Ωστόσο, τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν συχνά «ύπουλα» πρόσθετα σάκχαρα. Έτσι, ακόμα κι ένα αθώο σνακ, ή ένα υγιεινό γεύμα μπορεί να μετατραπεί σε θερμιδική «βόμβα». Δώσε λοιπόν ιδιαίτερη προσοχή και στην ποσότητα αποξηραμένων φρούτων που θα καταναλώσεις.
Συμπερασματικά και για να μην παρεξηγηθώ, όλες οι παραπάνω τροφές μπορούν να
καταναλωθούν αρκεί να τις εντάξουμε στο διατροφικό μας πλάνο στις σωστές ποσότητες,
με τους σωστούς συνδυασμούς και τις κατάλληλες αντικαταστάσεις.
