Οι ορμόνες παίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της
πείνας και του κορεσμού και συνεπώς στην ρύθμιση του
Σ.Β.. Οι 5 κύριες ορμόνες που εμπλέκονται στην πείνα
περιλαμβάνουν τη λεπτίνη, τη γκρελίνη, το GLP-1, την
κορτιζόλη και την ινσουλίνη.
1. Λεπτίνη
Η λεπτίνη, γνωστή και ως ορμόνη κορεσμού,
απελευθερώνεται από τα λιπώδη κύτταρα για να βοηθήσει
στη ρύθμιση της ενεργειακής σας δαπάνης. Η λεπτίνη
διεισδύει στον αιματοεγκεφαλικό φραγμό για να
επικοινωνήσει με τον υποθάλαμο στον εγκέφαλο, ο οποίος
σας λέει αν είστε πεινασμένοι ή χορτάτοι.
Επειδή η λεπτίνη απελευθερώνεται από τα λιποκύτταρα,
οι αυξημένες ποσότητες λιποκυττάρων οδηγούν σε
αυξημένα επίπεδα λεπτίνης, μειώνοντας έτσι την πείνα.
Ωστόσο, εάν είστε παχύσαρκοι, μπορεί να αναπτύξετε
αντίσταση στη λεπτίνη, η οποία διακόπτει αυτά τα σήματα
προς τον εγκέφαλο και προκαλεί δυσλειτουργία στις
κατασταλτικές επιδράσεις της λεπτίνης στην όρεξη.
2. Γκρελίνη
Η γκρελίνη, γνωστή και ως ορμόνη της πείνας, έχει την
αντίθετη λειτουργία της λεπτίνης.
Η γκρελίνη απελευθερώνεται από τα κύτταρα του άδειου
στομάχου για να τονώσει την όρεξη ως απάντηση στην
πείνα και την πείνα. Η παραγωγή διακόπτεται καθώς το
στομάχι γεμίζει ( τεντώνεται) με επαρκή τροφή.
Οι τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες και οι τροφές με
υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, ωστόσο, δεν τεντώνουν
το βλεννογόνο του στομάχου. Αυτό κάνει τον οργανισμό
να καταναλώνει περισσότερη τροφή και αυξάνεται ο
κίνδυνος αύξησης βάρους.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και η υψηλή
περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες τεντώνουν την επένδυση του
στομάχου και ως εκ τούτου προάγουν τον κορεσμό.
Μακροπρόθεσμα, τα μεταβαλλόμενα επίπεδα γκρελίνης
επηρεάζουν τη λειτουργία της λεπτίνης. Τα παχύσαρκα
άτομα έχουν κακή σηματοδότηση της γκρελίνης στον
εγκέφαλο, η οποία αυξάνει την πρόσληψη τροφής και το
σωματικό βάρος ( φαινόμενο: Αντίσταση στην λεπτίνη ).
Τα κύτταρα που παράγουν γκρελίνη βρίσκονται στο
δωδεκαδάκτυλο, τη νήστιδα, τον ειλεό, το κόλον, το
πάγκρεας, τους νεφρούς και τον πλακούντα και βρίσκονται
σε πολύ μικρές θέσεις στον υποθαλαμικό τοξοειδές
πυρήνα του εγκεφάλου, μια σημαντική περιοχή ελέγχου
της όρεξης.
3. Πεπτίδιο-1 που μοιάζει με γλυκαγόνη (GLP-1)
Το GLP-1 παράγεται και εκκρίνεται από τα έντερα καθώς
η τροφή εισέρχεται στο σώμα. Αυτή η ορμόνη ειδοποιεί
τον εγκέφαλο ότι είστε χορτάτοι και ότι πρέπει να
σταματήσετε να τρώτε.
Οι χρόνιες φλεγμονώδεις ασθένειες ή η αυξημένη
πρόσληψη τροφών που προκαλούν εξάρσεις μειώνουν τη
σύνθεση του GLP-1. Αυτό έχει αρνητική επίδραση στη
σηματοδότηση κορεσμού.
Η αποφυγή φλεγμονωδών τροφών, η λήψη προβιοτικών,
η κατανάλωση πρωτεΐνης και η κατανάλωση πράσινων
φυλλωδών λαχανικών ενισχύουν τη σύνθεση του GLP-1.
4. Κορτιζόλη
Η κορτιζόλη είναι μια ορμόνη του στρες που παράγεται
από τα επινεφρίδια. Το άγχος μπορεί να σας κάνει να
τρώτε περισσότερο και οι ερευνητές έχουν βρει μια σχέση
μεταξύ των αυξημένων επιπέδων κορτιζόλης και των
παρορμητικών σνακ.
Η ντοπαμίνη, η οποία είναι η ορμόνη της ευτυχίας,
απελευθερώνεται όταν τρώτε. Πολλοί άνθρωποι
λαχταρούν γλυκά τρόφιμα όταν είναι αγχωμένοι, επειδή η
ζάχαρη παρέχει μια προσωρινή τόνωση της διάθεσης.
5. Ινσουλίνη
Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που απελευθερώνεται από
τα βήτα κύτταρα του παγκρέατος. Η ινσουλίνη εμπλέκεται
στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη
μετατροπή της ενέργειας των τροφίμων σε λίπος. Η
ινσουλίνη βοηθά επίσης στη διάσπαση των λιπιδίων και
των πρωτεϊνών.
Κατά τη διάρκεια της πέψης, η ινσουλίνη προάγει την
απορρόφηση της γλυκόζης από τα κύτταρα των μυών, του
λίπους και του ήπατος. Αυτή η γλυκόζη είτε
χρησιμοποιείται για ενέργεια από τα κύτταρα είτε
μετατρέπεται σε λίπος για μακροχρόνια αποθήκευση.
Τα υπερβολικά επίπεδα γλυκόζης προκαλούνται από την
κατανάλωση περισσότερων θερμίδων από αυτές που
απαιτεί το σώμα. Εάν τα κύτταρα δεν καταφέρουν να
πάρουν γλυκόζη από το αίμα, το σώμα θα την
αποθηκεύσει ως λίπος.
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΙΚΑ
Οι ορμόνες είναι το κλειδί της επιτυχίας ,στην ρύθμιση του
Σωματικού Βάρους και η ενεργοποίηση του μεταβολισμού
βασίζεται στην ενεργοποίηση ορισμένων ορμονών.
Οι ορμόνες είναι ένα πολύπλοκο σύστημα , στο οποίο
όταν κάποια ορμόνη αλλάζει, επηρεάζει την παραγωγή
άλλων ορμονών. Μια «έξυπνη διατροφή» και κάποιες
σωστές καθημερινές συνήθειες μπορούν να τις
ενεργοποιήσουν και να τις κάνουν σύμμαχους τους στην
απώλεια βάρους.
