Πώς γίνεται να αυξήσω τη πρωτεΐνη στη διατροφή μου αν νηστεύω;
Γίνεται χωρίς κρέας, αυγό, γαλακτοκομικά, ψάρια; Ναι, γίνεται και μάλιστα πολύ εύκολα
και χωρίς σκόνες πρωτεΐνης.
Πάμε να δούμε πως:
1. Μπορείτε μα βάλετε στη διατροφή σας τα θαλασσινά : γαρίδες, χταπόδι,
καλαμάρι, σουπιά.. Είναι πηγές πλήρους πρωτεΐνης που επιτρέπονται στη
νηστεία και έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος. Μπορείτε για
παράδειγμα να φτιάξετε κριθαρότο με καλαμαράκια και σπανάκι, κεφτεδάκια
από γαρίδες, σουπιές με σπανάκι ή μα απολαύσετε τα θαλασσινά σας ψητά.
Για παράδειγμα να φάτε καλαμάρι ή χταπόδι ψητό με πατάτες βραστές και
σαλάτα.
2. Όσπρια. Ο βασιλιάς της φυτικής πρωτεΐνης, που μάλιστα αν τα συνοδέψετε
με κάποιο δημητριακό όπως σιτάρι ή βρώμη ή ρύζι δημιουργείτε πλήρη
πρωτεΐνη, δηλαδή παίρνετε και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα. Και μπορεί να
έχετε συνηθίσει να τρώτε τα όσπρια σε μορφή σούπας, όπως οι φακές ή η
φασολάδα, μην ξεχνάτε όμως ότι υπάρχουν και άλλοι τρόποι, για
παράδειγμα μπορείτε να φάτε σαλάτες οσπρίων όπως σαλάτα με ρεβίθια και
κινόα, ή φακοσαλάτα ή μπιφτέκια οσπρίων όπως φαλάφελ και πολύ νόστιμα
ζυμαρικά από όσπρια όπως τα ζυμαρικά από φακή ή αρακά, τα οποία
μπορείτε να εκμεταλλευτείτε φτιάχνοντας νόστιμες μακαρονοσαλάτες.
3. Σόγια. Το ρόφημα σόγιας είναι το μόνο φυτικό ρόφημα με την ίδια ποσότητα
πρωτεϊνης με το κανονικό γάλα και το τόφου που είναι το καλύτερο
υποκατάστατο φυτικού τυριού.
4. Ξηροί καρποί. Μικρότερες βέβαια αλλά καθόλου ασήμαντες ποσότητες
πρωτεϊνης θα μας δώσουν και κάποιοι ξηροί καρποί, όπως τα αμύγδαλα.
Βάζοντας λοιπόν όλα τα παραπάνω στη διατροφή μας την περίοδο της
νηστείας, διασφαλίζουμε επάρκεια στην πρωτεΐνη και άρα πιο εύκολο
κορεσμό και διατήρηση τόσο της μυϊκής μας μάζας όσο και της υγείας του
ανοσοποιητικού μας συστήματος.
