Ο Ζαφείρης Τρικαλινός, ηγετική μορφή πίσω από την Trikalinos, τιμήθηκε με το Βραβείο Συνολικής Προσφοράς στα FNL Best Restaurant Awards 2025, σε αναγνώριση του σημαντικού του αποτυπώματος στην ελληνική και διεθνή γαστρονομία. Η απονομή πραγματοποιήθηκε τη Δευτέρα 19 Μαΐου, στο πλαίσιο της φετινής διοργάνωσης που αξιολόγησε 263 εστιατόρια από όλη την Ελλάδα.
Πρόκειται για μία διάκριση που ξεπερνά τα στενά όρια της επιχειρηματικότητας και της παραγωγής ποιοτικών προϊόντων. Είναι η αναγνώριση μιας διαδρομής που ανέδειξε το αυγοτάραχο σε γαστρονομικό θησαυρό διεθνούς εμβέλειας και ανέβασε τον πήχη της ελληνικής εξωστρέφειας. Υπό την καθοδήγησή του, η Trikalinos συνδύασε σεβασμό στην παράδοση με καινοτομία, ποιότητα και βιωσιμότητα.
Η οικογένεια Τρικαλινός δραστηριοποιείται από το 1856 στην παραγωγή αυγοτάραχου. Ο Ζαφείρης Τρικαλινός μετουσίωσε το προϊόν σε πρότυπο υγιεινής διατροφής, διεθνώς αναγνωρισμένο από επιστημονικά περιοδικά και πανεπιστήμια. Με παρουσία σε πάνω από 40 χώρες, η Trikalinos έχει καθιερωθεί ως σημείο αναφοράς στην παγκόσμια γαστρονομική σκηνή, εμπνέοντας σπουδαίους σεφ ανά τον κόσμο.
Η βράβευση αυτή αποτελεί επιστέγασμα μιας ζωής αφιερωμένης στην ποιότητα, στην ελληνική γαστρονομία και στον τόπο του.
