Homemade Soup Day η σημερινή… και φυσικά θα φτιάξουμε μια εύκολη και θρεπτική χορτόσουπα!
Θα χρειαστούμε:
1 γλυκοπατάτα
2 πατάτες μικρές
1 πιπεριά (όποιου χρώματος θέλουμε)
4 καρότα
1 κρεμμύδι
1 ματσάκι σέλινο
ελαιόλαδο
λεμόνι
κόκκινο πιπέρι
Πώς γίνεται:
Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια.
Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε νερό μέχρι τη μέση περίπου, ρίχνουμε τα υλικά που κόψαμε και τα αφήνουμε να βράσουν.
Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και μια κουταλιά μέλι και αφήνουμε την κατσαρόλα μας σε μέτρια φωτιά.
Όταν τα υλικά μας μαλακώσουν αρκετά, προσθέτουμε λίγο λεμόνι και κόκκινο πιπέρι.
Καλή μας όρεξη!
Tip
Αν θέλετε να γίνει πιο πηχτή η σούπα σας, μπορείτε να λιώσετε τα λαχανικά.
