Mε αφορμή την Oatmeal Nut Waffles Day σκεφτήκαμε να γλυκαθούμε τώρα που έρχεται Σαββατοκύριακο. Ας φτιάξουμε μια πιο… υγιεινή εκδοχή βάφλας με βρώμη, ξηρούς καρπούς και μέλι!
Θα χρειαστούμε:
- 2 αβγά
- 300 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 50 γρ. πλιγούρι βρώμης
- ½ φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 80 γρ. βούτυρο, λιωμένο
- 1 κουτάκι σκόνη βανίλιας
- 1 κ.γ. καστανή ζάχαρη
- 400 ml φρέσκο γάλα, χλιαρό
- ξηρούς καρπούς
Πώς γίνεται:
- Ρίχνουμε τα αβγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, το λιωμένο βούτυρο, τη σκόνη βανίλιας και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε και τη βρώμη αφού την έχουμε χτυπήσει στο μίξερ. Προσθέτουμε τώρα το γάλα και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα.
- Λαδώνουμε ελαφρώς τη βαφλιέρα και ρίχνουμε 5 κουταλιές περίπου, από το μίγμα, ψήνοντας τη βάφλα για περίπου 3 λεπτά.
- Συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μίγμα.
- Σερβίρουμε με μέλι και ξηρούς καρπούς.
Τip
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντικολλητικό τηγάνι αντί για βαφλιέρα.
