Το Amorphophallus konjac, γνωστό και ως “Γλώσσα του Διαβόλου”, είναι ένα εντυπωσιακό βότανο που προέρχεται από την Ασία και χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για θεραπευτικούς και διατροφικούς σκοπούς. Το ιδιαίτερο όνομά του οφείλεται στο μοναδικό του σχήμα και την εντυπωσιακή εμφάνιση του άνθους του.
Αυτό που το κάνει ξεχωριστό δεν είναι μόνο η εμφάνισή του, αλλά και οι απίστευτες ιδιότητες της ρίζας του, γνωστής ως κοντζάκ (konjac). Η ρίζα του κοντζάκ περιέχει μια φυσική ίνα που ονομάζεται γλυκομαννάνη, η οποία έχει εκπληκτικά οφέλη για την υγεία.
Πού βοηθάει;
1. Απώλεια βάρους: Η γλυκομαννάνη απορροφά μεγάλες ποσότητες νερού, δημιουργώντας αίσθηση πληρότητας. Αυτό μειώνει την πείνα και βοηθά στον έλεγχο της πρόσληψης θερμίδων.
2. Ρύθμιση σακχάρου και χοληστερίνης: Βοηθά στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
3. Υποστήριξη του εντέρου: Ενισχύει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα και προάγει την υγιή εντερική μικροχλωρίδα.
Το κοντζάκ χρησιμοποιείται επίσης στη μαγειρική, κυρίως στην Ασιατική κουζίνα, για την παρασκευή ζυμαρικών χωρίς γλουτένη και χαμηλών θερμίδων.
Στο άκουσμα της ονομασίας η “Γλώσσα του Διαβόλου” μπορεί να παραξενευτείς όμως η χρησιμότητά του το κάνει ένα από τα πιο θαυματουργά βότανα που προσφέρει η φύση!
