Στην καρδιά της Καλντέρας, απέναντι από τον εμβληματικό Μητροπολιτικό Ναό, γεννιέται ένα γευστικό ταξίδι στις ρίζες της ελληνικής κουζίνας: το Rizes Gastro Taverna. Ένα σύγχρονο εστιατόριο που τιμά με σεβασμό και φαντασία τη σαντορινιά γαστρονομική παράδοση.
Με φόντο το ηφαίστειο και τα φημισμένα ηλιοβασιλέματα του νησιού, οι Rizes προσφέρουν μια εμπειρία αισθήσεων. Ο σεφ Αλέξανδρος Μακρόπουλος, μαζί με την Head Chef Μαρία Σύλλα, τον Θωμά Τενεκετζή και την Pastry Chef Ελένη Μανιά, δημιουργούν πιάτα που παντρεύουν την παράδοση με τη σύγχρονη δημιουργικότητα.
Το μενού περιλαμβάνει ξεχωριστές προτάσεις όπως ρεβίθια σε πήλινο με ξύσμα πορτοκαλιού, φάβα με τσάτνεϊ κάπαρης, γεμιστά με αφρό φέτας, ανανεωμένη παστιτσάδα και σοκολατένια σφαίρα με Vinsanto. Κάθε πιάτο αφηγείται ιστορίες του τόπου, με φρέσκα, αγνά υλικά και έμπνευση από τη γη και τη θάλασσα της Σαντορίνης.
Η εκλεκτή κάβα του εστιατορίου αναδεικνύει τα κρασιά του νησιού, συνοδεύοντας αρμονικά τις γεύσεις και ολοκληρώνοντας την εμπειρία.
Το Rizes Gastro Taverna δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο. Είναι μια επιστροφή στις γεύσεις της μνήμης, ένα κάλεσμα για όσους αναζητούν αυθεντικότητα, πολιτισμό και γνήσια φιλοξενία. Ένα τραπέζι που ενώνει το χθες με το σήμερα – και σας περιμένει.
