Με εντυπωσιακή επιτυχία και περισσότερους από 2.000 επισκέπτες, ολοκληρώθηκε στις 19 Οκτωβρίου στην Πέτρινη Αποθήκη του ΟΛΠ το GastrosoΦy Fest powered by Protergia, επιβεβαιώνοντας ότι η γαστρονομία είναι πολλά περισσότερα από απόλαυση — είναι πολιτισμός, γνώση και δημιουργία.
Το φεστιβάλ ξεκίνησε με το Διεθνές Forum Γαστρονομίας, όπου 25 κορυφαίοι σεφ, παραγωγοί, οινοποιοί και ακαδημαϊκοί από την Ελλάδα και το εξωτερικό ανέλυσαν τις νέες τάσεις της παγκόσμιας σκηνής. Στην ενότητα “The Revival Table” τονίστηκε η σημασία της επιστροφής στις ρίζες και στις αυθεντικές πρώτες ύλες, ενώ το “Fish Forward” άνοιξε τη συζήτηση για το μέλλον της ψαροφαγίας και τη βιωσιμότητα.
Αποκορύφωμα αποτέλεσε η συζήτηση “Athens, the Next Culinary Capital”, όπου αναδείχθηκε η δυναμική της Αθήνας ως ανερχόμενης γαστρονομικής πρωτεύουσας. Μεταξύ των διεθνών προσκεκλημένων, ξεχώρισαν οι Jeremy Chan, Isabella Potì, Kristian Baumann, Mark Donald και René Frank, καθώς και ο θρύλος Massimo Bottura, που μίλησε για τη σύνδεση γαστρονομίας και κοινωνικής προσφοράς.
Η ενότητα “Greek Wine for the Future” παρουσίασε το όραμα των Ελλήνων οινοποιών, ενώ το Food & Wine Party αποτέλεσε τη λαμπερή κορύφωση της διοργάνωσης — με 20+ signature πιάτα, 15 live stations και 50+ ετικέτες κρασιών, σε μια βραδιά που έκλεισε με συναυλία των ONIRAMA.
Εμπνευσμένο από τους Σπύρο και Βαγγέλη Λιάκο, το GastrosoΦy Fest powered by Protergia ανέδειξε τη δημιουργικότητα, τη βιωσιμότητα και τη συνεργασία ως τα βασικά υλικά του μέλλοντος της γεύσης.
