Η άνοιξη στη Λέσβο φέρνει την αναγέννηση της φύσης και τη σπορά του πολύτιμου γλυκάνισου. Κάθε Μάρτιο, το εύφορο χώμα υποδέχεται τον καρπό που χαρίζει στο ούζο το χαρακτηριστικό του άρωμα. Η ποιότητά του είναι καθοριστική για το τελικό απόσταγμα, γι’ αυτό και το Ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου επενδύει στα ιδιόκτητα κτήματά του στο Λισβόρι.
Το ιδιαίτερο μικροκλίμα της περιοχής, όπου τα κτήματα βρέχονται από τον κόλπο της Καλλονής, εξασφαλίζει την απαραίτητη δροσιά για την παραγωγή του καλύτερου γλυκάνισου στον κόσμο. Παράλληλα, η ποτοποιία στηρίζει έμπρακτα την τοπική κοινωνία, διατηρώντας ζωντανή μια κληρονομιά 130 ετών. Για τρεις μήνες, ο καρπός ωριμάζει υπό τη διαρκή φροντίδα των ανθρώπων της, πριν συλλεχθεί και αποθηκευτεί σε συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας και υγρασίας.
Η ένωση του εκλεκτού γλυκάνισου με το νερό από τις πηγές του ποταμού Σεδούντα, το αλάτι Καλλονής, τον μάραθο Εύβοιας και τη μαστίχα Χίου, δημιουργεί ένα απόσταγμα εξαιρετικής ποιότητας. Με κρυστάλλινη όψη και έντονα αρώματα, το Ούζο Πλωμαρίου παραμένει ένα προϊόν «γέννημα θρέμμα» της Λέσβου. Από τη σπορά μέχρι την απόσταξη, ο σεβασμός στην παράδοση εξασφαλίζει ότι κάθε φορά που απολαμβάνουμε ένα ποτήρι, τιμούμε την ιστορία του τόπου. Γιατί, ως γνωστόν, «όταν έχει ήλιο, έχει Πλωμάρι»!
