Ο ανθρώπινος εγκέφαλος, αν και αποτελεί μόνο το 2% του σωματικού μας βάρους, είναι το πιο ενεργοβόρο όργανο του σώματος. Παρά τη μικρή του μάζα, καταναλώνει περίπου το 20% της συνολικής ενέργειας που παράγει το σώμα. Αυτό συμβαίνει επειδή ο εγκέφαλος απαιτεί συνεχώς ενέργεια για να επεξεργαστεί πληροφορίες, να ελέγξει τις σωματικές λειτουργίες και να συντονίσει τις κινητικές ενέργειες.
Η ενέργεια που καταναλώνει ο εγκέφαλος προέρχεται από τη γλυκόζη, η οποία είναι το κύριο καύσιμο του εγκεφάλου. Επίσης, η πολυπλοκότητα του εγκεφαλικού ιστού απαιτεί υψηλή ποσότητα ενέργειας για τη μεταφορά ηλεκτρικών σημάτων και την επικοινωνία μεταξύ των νευρώνων.
Αυτός ο υψηλός ρυθμός κατανάλωσης ενέργειας εξηγεί εν μέρει γιατί η κόπωση μπορεί να επηρεάσει τη διανοητική απόδοση και τη συγκέντρωση.Συνεπώς, η καλή διατροφή και η επαρκής ανάπαυση είναι απαραίτητες για να υποστηρίξουμε την αποτελεσματική λειτουργία του εγκεφάλου μας σε καθημερινή βάση.
