Αν και η νηστεία φαίνεται να αποφέρει πολλαπλά οφέλη στην υγεία, δεν παύει να αποτελεί μια περίοδο με αυξημένο κίνδυνο για πιθανή πρόσληψη βάρους.
Δεν είναι λίγοι εκείνοι που δηλώνουν ότι με τα νηστίσιμα γεύματα δεν μπορούν να
«χορτάσουν», με αποτέλεσμα να «τσιμπολογάνε» συνεχώς.
Η αλήθεια είναι ότι κατά την περίοδο αυτή παρατηρείται αυξημένη κατανάλωση τροφίμων
πλούσιων σε άμυλο και απλά σάκχαρα, αύξηση της συχνότητας λήψης τροφής, αλλά και
αύξηση των ποσοτήτων των γευμάτων.
Το κλειδί για την αντιμετώπιση του αισθήματος πείνας δεν είναι άλλο από την επιλογή
κατάλληλων διατροφικών συνδυασμών!
Προκειμένου να επιτευχθεί το αίσθημα κορεσμού, είναι πολύ σημαντικό η σύσταση των
ημερήσιων γευμάτων να βασίζεται στον συνδυασμό τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνη
(θαλασσινά, μανιτάρια, προϊόντα σόγιας, κ.α.), φυτικές ίνες (λαχανικά, φρούτα) και
σύνθετους υδατάνθρακες (όσπρια, ψωμί ολικής αλέσεως, δημητριακά ολικής, καστανό ρύζι,
κ.α.).
Πάμε να δούμε 1 ενδεικτικό ημερήσιο πρόγραμμα νηστείας
ΠΡΩΙΝΟ:
1 φέτα ψωμί πολύσπορο, 1κ.γ. ταχίνι ολικής αλέσεως με μέλι, 1 ποτήρι ρόφημα αμυγδάλου,
Στιγμιαίος καφές
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 αχλάδι & 3 καρύδια ή
1φλ. Smoothie με ρόφημα βρώμης, μπανάνα, κανέλα πράσινο τσάι
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:
1 μερίδα αρακά γιαχνί & τυρί σόγιας & 5-6 ελιές ή
1 κομμάτι χορτόπιτα ή μανιταρόπιτα + σαλάτα ή
1 μερίδα Ρεβίθια με σπανάκι, φυτικό τυρί, 5-6 ελιές ή
Σαλάτα με μαυρομάτικα – λαχανικά + μυρωδικά επιλογής
1 μερίδα μανιτάρια φρικασέ με χόρτα, 1 φέτα ψωμί, 5-6 ελιές ή
Ταμπουλέ (ντομάτα, κρεμμύδι – μαϊντανό, πλιγούρι) + 5-6 ελιές
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:
10 ανάλατα αμύγδαλα & 1 μπανάνα
1 ζελέ φρούτων
ΒΡΑΔΙΝΟ:
1 μερίδα μανιτάρια ψητά, Σαλάτα ρόκα – σπανάκι – καρότο, αβοκάντο ή
Πατατοσαλάτα με μυρωδικά – ντομάτα + ελιές
Τορτίγια με φαλάφελ + λαχανικά
Κολοκυθόσουπα με τζίντζερ & φυτικό τυρί
