Aς δούμε κάποιες βασικές διαφορές που έχει το λεμόνι με το lime και πού προτιμάται το καθένα! Το lime είναι λίγο πιο πικρό από το λεμόνι. Γι’ αυτό αλλά και επειδή δεν έχει κουκούτσια αποτελεί την πρώτη επιλογή για παραγωγή κοκτέιλ και χυμών. Η φλούδα και το ξύσμα του χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ασιατικών φαγητών, καθώς ο χρόνος που απαιτείται είναι λίγος και δεν αλλοιώνεται η γεύση τους.
Από την άλλη, επειδή το λεμόνι έχει πιο γλυκά γεύση το χρησιμοποιούν συχνά σαν βάση για διάφορα αφεψήματα. Επίσης, η φλούδα του λεμονιού χρησιμοποιείται πολύ στο μαγείρεμα.
