Εναλλακτική Ζαχαροπλάστης
Έρχεται Σαββατοκύριακο και σας προτείνουμε να φτιάξετε ένα νοστιμότατο κέικ με ταχίνι!
Θα χρειαστείτε:
300 γρ. ταχίνι ολικής άλεσης
350 γρ. χυμό πορτοκαλιού
400 γρ. ζάχαρη καρύδας
400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
30 γρ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
ξύσμα από 2 μεγάλα πορτοκάλια
100 γρ. κράμπερι
100 γρ. καρύδια χοντροκομμένα ή άλλο ξ. καρπό της αρεσκείας σας
Πώς γίνεται:
-Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
-Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ταχίνι, με τον χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη.
-Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
-Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένας ομοιογενής, παχύρευστος χυλός και προσθέτουμε το αλάτι, το ξύσμα, τα κράνμπερι και τα καρύδια.
-Καλύπτουμε με λαδόκολλα μια φόρμα ή ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 24 εκ. και γεμίζουμε με το μίγμα του κέικ.
-Ψήνουμε στους 170° για 60′.
-Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.
Καλή επιτυχία!
