Με ιστορία 170 ετών και παρουσία στη βρετανική αγορά από το 2006, η Trikalinos συνεχίζει να αναδεικνύει το ελληνικό αυγοτάραχο στη διεθνή γαστρονομική σκηνή, ενισχύοντας τους δεσμούς της με κορυφαίους επαγγελματίες της εστίασης στο Λονδίνο.
Στο πλαίσιο πρόσφατης επίσκεψης στη βρετανική πρωτεύουσα, η εταιρεία πραγματοποίησε εκπαιδεύσεις και γευσιγνωσίες σε περισσότερα από 25 εστιατόρια και καταστήματα delicatessen, παρουσιάζοντας τη γαστρονομική αξία και τις διαφορετικές χρήσεις των προϊόντων της.
Ξεχωριστή στιγμή αποτέλεσε η εκδήλωση για τα 170 χρόνια της Trikalinos στο εστιατόριο KIMA, όπου ο Έλληνας σεφ Νίκος Ρούσσος δημιούργησε το ειδικό μενού «Tribute to Bottarga» για εκπροσώπους των βρετανικών μέσων ενημέρωσης. Ανάμεσα στις δημιουργίες που ξεχώρισαν ήταν ένα πρωτότυπο millefeuille με φύκι nori, κρέμα λευκής σοκολάτας και χονδρόκοκκο αυγοτάραχο Trikalinos.
Σήμερα, σχεδόν δύο δεκαετίες μετά την έναρξη των εξαγωγών της στην Αγγλία, η Trikalinos συνεχίζει να συνδέει την ελληνική γαστρονομική παράδοση με τη σύγχρονη δημιουργική κουζίνα, αποδεικνύοντας ότι ένα αυθεντικό ελληνικό προϊόν μπορεί να αποκτήσει σταθερή θέση στα μενού της διεθνούς υψηλής γαστρονομίας.
