Το κακάο είναι πλούσιο σε φλαβανόλες οι οποίες επιβραδύνουν τη γήρανση του εγκεφάλου. Επίσης περιέχει θεοβρωμίνη, η οποία μειώνει την αρτηριακή πίεση. Έρευνα έχει δείξει ότι η φωτοπική οπτική οξύτητα βελτιώθηκε σημαντικά μετά την κατανάλωση κακάο και αυτό οφείλεται στις φλαβανόλες και στη θεοβρωμίνη. Επιπλέον, το κακάο μειώνει τους δείκτες φλεγμονής χάρη στα φλαβονοειδή του και βελτιώνει τη ροή του αίματος.
