Το 1889, ο διάσημος ναπολιτάνος σεφ Raffaele Esposito δημιούργησε την πρώτη “πίτσα Μαργαρίτα” προς τιμήν της Βασίλισσας Μαργαρίτας της Σαβοΐας. Η πίτσα είχε τρία κύρια συστατικά: ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό, που αντιπροσώπευαν τα χρώματα της ιταλικής σημαίας.
Η πίτσα Μαργαρίτα έγινε το πρώτο βήμα για να εξελιχθεί η πίτσα από ένα τοπικό φαγητό της Νάπολης σε μια παγκόσμια γαστρονομική επιτυχία!
