Ο Ηρόδοτος αναφέρει τη Σαντορίνη ως Στρογγύλη, λόγω του κυκλικού σχήματος, η οποία σύμφωνα με τη Μυθολογία αναδύθηκε από τον βυθό της θάλασσας. Η Σαντορίνη αργότερα ονομάστηκε Καλλίστη χάρη στην ιδιαίτερη ομορφιά της. Το όνομα Σαντορίνη προέρχεται από τους διερχόμενους Φράγκους Σταυροφόρους που πήγαιναν για ανεφοδιασμό κοντά σε εκκλησία της Αγίας Ειρήνης (Σάντα Ιρίνα), που βρίσκεται στη σημερινή περιοχή της Περίσας πίσω από τον ιερό ναό του Τιμίου Σταυρού.
