Πολλές φορές συζητώ στο γραφείο με τους διαιτώμενούς μου ποιος είναι ο λόγος που τους κάνει να σταματούν μια δίαιτα όταν την ξεκινούν. Τις περισσότερες φορές οι απαντήσεις καταλήγουν στο ότι έχουν βαρεθεί τα λαχανικά και τις σαλάτες.
Στους περισσότερους από εμάς δεν αρέσουν οι σαλάτες και όχι επειδή τα λαχανικά είναι ό, τι πιο άνοστο μπορεί να προσγειωθεί στο πιάτο μας ή επειδή είμαστε καταδικασμένοι να πέφτουμε σε κατάθλιψη κάθε φορά που κάνουμε δίαιτα ή προσέχουμε τη διατροφή μας, αλλά πολύ απλά επειδή δεν ξέρουμε να φτιάξουμε μια σαλάτα. Παρακάτω θα βρεις έναν πολύ εύκολο οδηγό για να φτιάξεις βήμα βήμα μια σαλάτα, που όντως θα θέλεις να φας με τη ψυχή σου.
– Διάλεξε βάση
Προσοχή όμως! Διάλεξε μια ποικιλία από πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όχι μόνο μαρούλι. Ξεκίνα τη σαλάτα σου, βάζοντας στο μπολ σου σπανάκι, ρόκα για πιπεράτη γεύση, άνιθο και βασιλικό για μεθυστικό άρωμα και λίγο λάχανο για την απαραίτητη εναλλαγή υφών.
– Ψιλόκοψε τα λαχανικά σου
Με αυτόν τον τρόπο θα μπορείς σε κάθε πιρουνιά να πιάνεις μια ποικιλία λαχανικών, απολαμβάνοντας τη γεύση της σαλάτας σου στο σύνολό της.
– Πρόσθεσε λαχανικά
Μην ξεχνάς την τεράστια βεντάλια από επιλογές σε λαχανικά. Κάνε τη σαλάτα σου όσο πιο πολύχρωμη μπορείς. Λαχανικά δεν σημαίνει μόνο μαρούλι. Είναι τα ψητά λαχανικά, είναι τα βραστά λαχανικά, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα χόρτα, τα σπαράγγια και πολλά ακόμα. Μην μένετε στα ίδια και στα ίδια γιατί είναι λογικό να βαρεθούμε μετά από 1 σημείο και να
σταματήσουμε την προσπάθεια.
– Επίλεξε την πρωτεΐνη της επιλογής σου
Λίγο φιλέτο κοτόπουλο, τυρί ή τόνος θα δώσει «υπόσταση» στη σαλάτα σου και θα την κάνει πολύ πιο χορταστική γιατί ας μην κοροϊδευόμαστε, τρώγοντας μαρούλια δεν χόρτασε ποτέ κανείς. Εάν είσαι χορτοφάγος, επίλεξε φακές, φασόλια, κινόα, φαγόπυρο ή κάποια άλλη χορτοφαγική πρωτεΐνη της επιλογής σου.
– Πρόσθεσε «καλά» λιπαρά
Μισό αβοκάντο ή μερικά αμύγδαλα φιλέ θα προσθέσουν θρεπτικά συστατικά στη σαλάτα σου και θα την κάνουν πιο χορταστική. Plus είναι μια πεντανόστιμη προσθήκη στο πιάτο σου.
– Δώσε προσωπικότητα στη σαλάτα σου
Είναι οι μικρές αναπάντεχες πινελιές που κάνουν τη διαφορά. Πρόσθεσε φρέσκα φρούτα, αποξηραμένα κράνμπερις ή τσιπς καρύδας και μεταμόρφωσε μια κοινή σαλάτα σε ένα πραγματικό γκουρμέ αριστούργημα. Αγαπημένη μας πινελιά είναι η προσθήκη κάποιου είδους πίκλας, ελιάς, κάππαρης ή λιαστής ντομάτας.
– Πρόσθεσε dressing
Αντί να πνίξεις τη σαλάτα σου με ένα έτοιμο dressing του σούπερ μάρκετ, φτιάξε μια γρήγορη βινεγκρέτ και ανακάτεψε καλά τη σαλάτα σου.
– Ο τραγανός παράγοντας
Όπως είπαμε και παραπάνω, το μυστικό για μια καλή και ενδιαφέρουσα σαλάτα κρύβεται στις υφές. Προσθέτοντας κάτι τραγανό, όπως μερικές ξεροψημένες τορτίγιες, κρουτόν ή ξηρούς καρπούς θα απογειώσεις τη σαλάτα σου.
