Η ιστορία της προέλευσης της αγαπημένης ναπολιτάνικης πίτσας, που έχει κατακτήσει τον πλανήτη, ξεκίνησε όταν η βασίλισσα της Ιταλίας επισκέφτηκε την πόλη το 1889. Περπατώντας στους δρόμους του κέντρου λοιπόν, η βασίλισσα μύρισε ένα υπέροχο άρωμα, που αναδυόταν μέσα από μια πιτσαρία.
Έτσι, κάλεσε τον σεφ του καταστήματος, Ραφαέλε Εσπόζιτο, στο παλάτι Καποντιμόντε για να της μαγειρέψει. Ο Εσποζίτο πήγε και ετοίμασε τρία διαφορετικά είδη πίτσας. Η μία από αυτές ήταν εμπνευσμένη από τα χρώματα της ιταλικής σημαίας: περιείχε κόκκινες ντομάτες, λευκή μοτσαρέλα και φρέσκο πράσινο βασιλικό. Η βασίλισσα ενθουσιάστηκε τόσο πολύ, που ο Εσποζίτο της έδωσε το όνομά της προς τιμήν της.
Υπάρχουν όμως και ιστορικοί, που υποστηρίζουν ότι η εν λόγω συνταγή υπήρχε για τουλάχιστον τρεις δεκαετίες πριν από οποιαδήποτε βασιλική επίσκεψη. Η πιτσαρία του Εσποζίτο πάντως υπήρξε και εξακολουθεί να λειτουργεί μέχρι και σήμερα με την ονομάσια «Pizzeria Brandi».
