Το φοινικέλαιο είναι παντού — από μπισκότα μέχρι καλλυντικά — αλλά γύρω του υπάρχει μεγάλη σύγχυση. Είναι τελικά κακό; Να το αποφεύγουμε; Να τι χρειάζεται πραγματικά να ξέρεις:
Είναι το πιο χρησιμοποιούμενο φυτικό έλαιο στον κόσμο
Παράγεται κυρίως σε χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας και βρίσκεται σε τεράστιο ποσοστό των συσκευασμένων προϊόντων.
Είναι φθηνό και ανθεκτικό
Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που χρησιμοποιείται τόσο πολύ: έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και χαμηλό κόστος παραγωγής.
Περιέχει κορεσμένα λιπαρά
Σε υψηλές ποσότητες, η κατανάλωσή του μπορεί να συνδέεται με καρδιαγγειακά προβλήματα — όπως και άλλα κορεσμένα λίπη.
Επηρεάζει τη βιοποικιλότητα
Η παραγωγή του συνδέεται με αποψίλωση δασών. Ζώα όπως ο ουρακοτάγκος χάνουν το φυσικό τους περιβάλλον λόγω φυτειών φοινικόδεντρων. Ορισμένες εταιρείες χρησιμοποιούν πιστοποιημένο βιώσιμο φοινικέλαιο (RSPO), που θεωρείται λιγότερο επιβαρυντικό για το περιβάλλον.
Το «κλειδί» είναι το μέτρο. Το θέμα είναι η συνολική διατροφή και όχι ένα μόνο συστατικό.
