Πόσοι από εσάς έχετε σκεφτεί να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με τα γλυκαντικά; Είμαι
σίγουρη ότι είστε πολλοί!
Αρχικά, να σας πω ότι υπάρχουν πολλά είδη γλυκαντικών εγκεκριμένα από αρμόδιους
φορείς όπως ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας και μπορεί να είναι είτε φυσικά είτε
τεχνητά.
Τι είναι όμως τα γλυκαντικά;
Τα γλυκαντικά είναι ουσίες που προσδίδουν γλυκιά γεύση στα τρόφιμα και συνήθως χρησιμοποιούνται για την αντικατάσταση της επιτραπέζιας ζάχαρης εξαιτίας των πολύ
χαμηλών έως μηδαμινών θερμίδων που αποδίδουν.
Μερικά από αυτά είναι η σακχαρίνη, η ασπαρτάμη, η στέβια, η σουκραλόζη κ.α.
Είναι ασφαλή για κατανάλωση;
Γενικά, τα γλυκαντικά έχουν εγκριθεί από τους αρμόδιους φορείς για την προσθήκη
τους σε τρόφιμα. Ωστόσο, ορισμένες μελέτες έδειξαν ότι η κατανάλωση τεχνητών
γλυκαντικών μπορεί να επιφέρει αλλαγές στην εντερική μικροχλωρίδα και να
διαταράξει το αίσθημα πείνας-κορεσμού.
Αν είστε λάτρεις της γλυκιάς γεύσης και καταναλώνετε καθημερινά μεγάλη ποσότητα
ζάχαρης π.χ. βάζετε τρία κουταλάκια του γλυκού στον καφέ σας και πίνετε δύο την ημέρα, τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με ένα γλυκαντικό όπως η στέβια.
Όπως έχουμε ξαναπεί για όλα χρειάζεται μέτρο. Η συμβουλή μου είναι να μη στερείστε την ζάχαρη όποτε είναι πραγματικά ανάγκη και να απολαμβάνετε τα σπιτικά παραδοσιακά γλυκά.
Τα γλυκαντικά μπορούν να σας βοηθήσουν να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης και
των ημερήσιων θερμίδων σε περίπτωση που στόχος σας είναι η απώλεια βάρους.
