Σύμφωνα με την Ιατρική Σχολή του Ηarvard, η μεσογειακή διατροφή μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων παθήσεων όπως είναι η νόσος του Πάρκινσον, η νόσος του Alzheimer, διάφοροι τύποι καρκίνου, ο διαβήτης τύπου 2 και η Ρευματοειδής αρθρίτιδα.
Μία μελέτη, στην οποία συμμετείχαν περισσότερες από 10.000 γυναίκες ηλικίας 57 έως 61 ετών, δείχνει ότι όσες ακολουθούσαν ένα μεσογειακό διατροφικό πρότυπο είχαν 46% περισσότερες πιθανότητες να ζήσουν μέχρι τα 70 ή και περισσότερο χωρίς να εμφανίσουν χρόνιες παθήσεις.
Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία προτείνει να ακολουθούμε τη μεσογειακή διατροφή δεδομένου ότι βοηθάει μεταξύ άλλων στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και των εγκεφαλικών επεισοδίων.
Πάμε να δούμε το εβδομαδιαίο διατροφικό πλάνο του Harvard!
Με τις παρακάτω επιλογές κάθε μέρα μπορούμε να τρώμε κάτι διαφορετικό σε κάθε μας γεύμα, που είναι πολύ υγιεινό αλλά και νόστιμο.
To πρωινό μας
Ψωμί ολικής άλεσης με τυρί ρικότα και φέτες ντομάτας με λίγο ελαιόλαδο
Ομελέτα λαχανικών με μανιτάρια, σπανάκι και κρεμμύδια μαγειρεμένα σε ελαιόλαδο, με τραγανό ψωμί ολικής άλεσης
Γιαούρτι με ξηρούς καρπούς και φρέσκα μούρα
Πλιγούρι βρώμης
Βάφλες βρώμης με καρύδια πεκάν
Φρουτοσαλάτα εσπεριδοειδών με γιαούρτι και λεμόνι
Πουτίγκα με αποβουτυρωμένο γάλα ή γάλα με χαμηλά λιπαρά
Το μεσημεριανό μας
Σαλάτα με ανάμεικτα χόρτα, ελιές, ντομάτες, φρέσκο μαϊντανό και φέτα με ελαιόλαδο και φρεσκοστυμμένο λεμόνι
Σαλάτα με ρεβίθια και farro με κόκκινες πιπεριές, φρέσκα κρεμμυδάκια και φρέσκια ρίγανη με ελαιόλαδο και φρεσκοστυμμένο λεμόνι
Χορτοφαγική πίτσα με μοτσαρέλα, ψητό μπρόκολο, κρεμμύδια, πράσινες πιπεριές και καρότα
Σούπα με φακές και λαχανικά
Μεσογειακή σαλάτα κουσκούς με ρεβίθια
Γκασπάτσο ντομάτας
Χωριάτικη σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι
Το βραδινό μας
Σουβλάκι ψητών λαχανικών με γαρίδες, σαλάτα κινόα και ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με κουκουνάρι
Μύδια στον ατμό, σαλάτα σπανάκι και κριθαράκι και σούπα μινεστρόνε
Σολομός, πιλάφι ολικής άλεσης, ψητά λαχανικά, πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ ελαιολάδου
Μπολ buddha με δημητριακά ολικής άλεσης, λαχανικά και φυτικές πρωτεΐνες
Μεσογειακό μπολ με φυτικές πρωτεΐνες, πιπεριές και φέτα
Ψητό κοτόπουλο με μπρόκολο, κουνουπίδι, σπαράγγια, κίτρινες πιπεριές και καστανό ρύζι
Stir fry λαχανικών.
Πώς σας φαίνεται το menu του Harvard;
